Ингредиенты
Основное блюдо
- Багет (батон французский) - 0.3 шт.
- Говяжий фарш - 300 г
- Зира сухая - 0.5 ч. л.
- Лук белый - 1 шт.
- Масло топлёное - 60 г
- Молоко - 150 мл
- Перец красный молотый - 0.75 ч. л.
- Свиной фарш - 300 г
- Соль - 2 щепотки
- Яйца куриные - 1 шт.
Соус
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Сливки - 200 мл
- Соль - 1 щепотка
Рецепт блюда: Шведские фрикадельки в сливочном соусе
Не знаю, почему эти вкуснейшие фрикадельки называются шведскими, нет у меня знакомых шведов, чтобы спросить. Но знаю - фрикадельки очень популярны у тех, кто любит вкусно покушать. Особенно вкусными получаются фрикадельки, приготовленные из смешанного фарша. И хорошо, когда этот фарш вы приготовили своими руками. Так фрикадельки получаются ну очень вкусными!
Основные продукты, необходимые для приготовления шведских фрикаделек: говяжий и свиной фарш, топлёное масло, лук репчатый, кусок сухого французского багета, сухой острый перец, зира и соль.
Замочите батон в тёплом молоке. Лук очистите и порежьте небольшими кубиками. В сковороде в топлёном масле обжарьте лук до прозрачности. После этого добавьте к луку зиру и перец. Помешивая, обжаривайте на слабом огне ещё две минуты.
Размокший багет отожмите от молока и добавьте его к фаршу. Туда же вбейте яйцо и перемешайте. Обжаренный лук отправьте туда же, в фарш. Перемешайте тщательно и уберите фарш в холодильник на полчаса. Через полчаса достаньте фарш и мокрыми руками сформируйте из него фрикадельки.
В сковороде на небольшом огне в топлёном масле обжарьте фрикадельки со всех сторон. Обжаривайте в течение 10 минут. Затем выложите фрикадельки в кастрюлю с толстым дном. Подогрейте сливки и смешайте их с перцем и солью. Залейте этим соусом фрикадельки, на небольшом огне доведите их до кипения и проварите несколько минут.
После этого снимите кастрюлю с огня. Шведские фрикадельки в сливочном соусе готовы для подачи к столу. Гарнир - на ваше усмотрение.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!