Ингредиенты
- Вермишель мелкая - 4 ст. л.
- Картофель - 4 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
- Морковь - 1 шт.
- Перец душистый - 4 шт.
- Перец чёрный молотый - 2 щепотка
- Свиной фарш - 500 г
- Соль - 2 щепотки
- Укроп свежий - 0.5 пучка
Рецепт блюда: Суп с фрикадельками и вермишелью
Суп с фрикадельками - воспоминания детсадовской поры. Самое вкусное блюдо, которое только могло быть в детском саду. Сначала съедался суп, и лишь потом, в самом конце, кульминацией проходило торжественное поедание самих фрикаделек. Детство...
Предлагаю вместе окунуться в те давние времена, вспомнить, как же это было, и, приготовив суп с фрикадельками, угостить им своих близких. Вы можете изменять состав ингредиентов, добавлять или убирать их по желанию. Главное, чтобы блюдо пришлось по вкусу вам и вашим близким. И, конечно, детям.
Для приготовления супа с фрикадельками и вермишелью нам понадобится, соответственно, фарш, вермишель, морковь, картофель, лук и специи. Во время приготовления супа с фрикадельками, как правило, яйцо в фарш не кладут. Иначе бульон станет некрасивым и мутным. Добавьте в фарш соль и молотый чёрный перец. Перемешайте хорошенько и мокрыми руками сформируйте маленькие фрикадельки.
Вскипятите воду в трёхлитровой кастрюле, посолите воду и опустите в неё фрикадельки. После закипания убавьте огонь до минимума и, снимая появляющуюся пену, варите фрикадельки 20 минут.
Пока варятся фрикадельки, очистите луковицу и мелко нарежьте её. Поджарьте порезанный лук в растительном масле до золотистого цвета. Очистите картофель и морковь. Порежьте картофель небольшими кубиками, морковь же натрите на крупной тёрке. Отправьте в кастрюлю картофель и морковь. Добавьте в неё лавровый лист и перец душистый. Варите на слабом огне до готовности картофеля, минут двадцать.
После этого добавьте в кастрюлю луковую зажарку, поперчите суп и посолите по вкусу. Добавьте вермишель. Во время добавления вермишели перемешивайте суп, чтобы вермишель не склеивалась. После вермишели положите в суп порезанную зелень, накройте его крышкой и снимите с огня.
Дайте супу настояться десять минут и подавайте его к столу в порционных тарелках.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!