Ингредиенты
- Лук репчатый - 3 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
- Масло сливочное - 50 г
- Панировочные сухари - 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 0.2 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Сыр твёрдый - 70 г
- Хек целый - 700 г
- Яйца куриные - 2 шт.
Рецепт блюда: Рыбные фрикадельки на луковой подушке
Эти рыбные фрикадельки (или тефтели) готовятся из хека. Вместо целой тушки вы можете взять филе, вместо хека - любую другую рыбу на свой вкус. Главное - чтобы вам и вашим близким понравилось и было вкусно. В состав фарша входит тёртый сыр, что делает фрикадельки нежными, сочными, ароматными и вкусными. Приготовьте сами и убедитесь.
Для приготовления понадобится хек, любой твёрдый сыр, сухари панировочные, сливочное масло, репчатый лук, куриные яйца, перец и соль. Вначале освободите рыбу от костей и кожи. Пропустите филе через мясорубку или порубите очень мелко острым ножом. Одну луковицу очистите от шелухи и тоже хорошенько измельчите. Как вариант - с помощью кухонного комбайна.
В глубокой миске соедините рыбный фарш, порезанный лук, перец с солью, сливочное масло (оно должно быть комнатной температуры) и панировочные сухари. Мелкими кубиками порежьте сыр и тоже добавьте в фарш. Смешайте все ингредиенты до однородности фарша.
Оставшиеся луковицы очистите от шелухи и порежьте полукольцами. Смажьте растительным маслом форму для запекания и выложите на её дно порезанные полукольцами луковицы. Формируйте мокрыми руками фрикадельки и плотно укладывайте их в форму на лук. После укладки фрикаделек посыпьте их перцем и сбрызните растительным маслом.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Закройте форму крышкой или пищевой фольгой и отправьте в духовку на час. За пять минут до окончания процесса снимите с формы фольгу и выпекайте без неё.
Фрикадельки готовы. Подавайте их к столу с любым подходящим для вас гарниром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!