Ингредиенты
- Говядина стейк - 1 шт.
- Масло сливочное - 20 г
- Соль - 4 г
- Сыр твёрдый - 30 г
- Яйца куриные - 1 шт.
Рецепт блюда: Стейк с яйцом и сыром
Когда наступают долгие зимние вечера, самое время приготовить говяжий стейк с яйцом и сыром - очень вкусное и сытное блюдо. Поэтому давайте соберём продукты для этого: красивый кусочек говядины, куриное яйцо, соль и понемногу сливочного масла и твёрдого сыра. Не забывайте главного: при приготовлении стейка мясо должно иметь комнатную температуру.
Поэтому заранее достаньте его из холодильника, пусть прогреется. После этого промойте мясо проточной холодной водой и обсушите его бумажными полотенцами.
Разогрейте сковороду на максимальном огне. Добавьте в неё немного сливочного масла и обжарьте стейк, по 3-4 минуты с каждой стороны. Кстати, лучше готовить стейки в чугунной сковороде. При таком способе обжарки стейки получаются очень нежными, проверено. Количество переворачиваний мяса при обжаривании не лимитируется, тут важен результат.
Итак, у нас получился отличный румяный стейк со средней прожаркой. Проверьте его на готовность: сделайте небольшой надрез острым ножом. Сок в мясе должен быть прозрачным. Если он красный или мутный - стейк требует дальнейшей прожарки.
Готовый стейк посолите, упакуйте в фольгу и отправьте отдыхать примерно на пять-семь минут. В оставшемся в сковороде масле пожарьте куриное яйцо, посолите его. Натрите на крупной тёрке сыр. Выложите на тарелку часть натёртого сыра и положите на него стейк. Выложите сверху на стейк яичницу и посыпьте её оставшимся сыром.
Можно подавать стейк к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!