Ингредиенты
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
- Морковь - 1 шт.
- Перец острый - 0.5 шт.
- Перец сладкий (болгарский) - 2 шт.
- Перец чёрный молотый - 1 г
- Помидоры зелёные - 2 шт.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 0.5 ч. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Шампиньоны свежие - 100 г
Рецепт блюда: Овощное соте с зелёными помидорами и шампиньонами
Рецепт этого соте обязательно должен заинтересовать вегетарианцев. И не только вегетарианцев, потому что это соте действительно оригинальное и очень вкусное. Это не то чтобы реклама, просто констатация факта. Давайте приготовим и вы убедитесь. Весь список необходимых ингредиентов есть выше, поэтому собирайте продукты и начнём.
Очистите от кожуры и шелухи репчатый лук и морковь. Порежьте их на небольшие кубики. Почистите и промойте шампиньоны. Их нужно нарезать крупно, они должны чувствоваться в готовом соте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и на среднем огне обжарьте в ней лук до прозрачности. После этого добавьте к луку морковь и обжаривайте в течение пяти минут. Периодически перемешивайте. Затем положите в сковороду порезанные грибы и продолжите жарить ещё примерно пять минут. Не забывайте перемешивать содержимое сковороды.
Промойте помидоры и перцы. Очистите перцы от семян. Нарежьте болгарский перец соломкой. Острый перец сильно измельчите. Помидоры нарежьте средними кубиками. Нарезанные перцы и помидоры выложите в сковороду к грибам, посыпьте по вкусу сахаром, перемешайте. Продолжите тушить овощи на среднем огне 7-8 минут, посолите и поперчите по вкусу.
В конце приготовления выдавите в сковороду через пресс чеснок и накройте сковороду крышкой. Дайте блюду насытиться ароматом чеснока и подавайте его к столу.
По другому варианту исполнения дождитесь полного остывания соте, переложите его из сковороды в подходящую посуду, посыпьте резаной зеленью и отправьте в холодильник. Подавайте к столу в качестве гарнира к мясу или картофелю.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!