Ингредиенты
- Баклажаны - 2 шт.
- Кинза свежая - 0.5 пучка
- Лук репчатый - 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл
- Перец душистый - 2 г
- Перец сладкий (болгарский) - 3 шт.
- Петрушка свежая - 0.5 пучка
- Помидоры - 3 шт.
- Соль - 0.5 ч. л.
- Чеснок - 2 зубчика
Рецепт блюда: Соте
В переводе с французского "соте" означает прыжок, скачок. Это, скорее, не название блюда, а способ его приготовления. Версий происхождения названия имеется несколько. Но мы сегодня не будем изучать версии, мы будем готовить очень вкусное блюдо французской кухни.
Для этого будут нужны: сладкий перец, баклажан, помидоры, репчатый лук, растительное масло и зелень. Всех овощей берите примерно поровну.
Начните с того, что промойте все овощи и очистите их. Удалите семена у перца. При желании можете удалить кожуру у баклажанов и помидоров. Нарежьте все овощи примерно одинаковыми по размеру кубиками.
Разогрейте небольшое количество растительного масла в сковороде и обжарьте в нём на среднем огне баклажаны. Посолите и поперчите их.
В другой сковороде также в небольшом количестве масла обжарьте репчатый лук. Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему порезанный болгарский перец. Не забывайте перемешивать содержимое сковороды.
Через пять минут после добавления перца положите в сковороду помидоры. Если ваши помидоры очень сочные, постарайтесь выпарить этот сок. Когда вы это сделаете, выложите к помидорам баклажаны. Посолите по вкусу и перемешайте аккуратно.
Добавьте через минуту порезанные чеснок и зелень. Перемешайте, выждите несколько минут и выключайте огонь. Соте готово.
Можно использовать разные варианты подачи к столу: либо как закуску, либо же приготовить гарнир и подавать в виде второго блюда.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!