Ингредиенты
- Лимон - 0.25 шт.
- Лук репчатый- 0.5 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл
- Мука пшеничная - 1 ст. л.
- Помидоры - 1 шт.
- Приправа для рыбы - 5 г
- Сливки 10% - 100 мл
- Соль - 1 щепотка
- Соус соевый - 50 мл
- Сыр Пармезан - 30 г
- Тилапия филе - 400 г
- Яйца куриные - 3 шт.
Рецепт блюда: Тилапия с помидорами в омлете, запечённая в духовке
В таком исполнении запечённая в омлете рыба остаётся сочной, а компоненты блюда добавляют этой сочности. В результате вы получаете не одно блюдо, а три: рыба плюс сложный гарнир из помидор и омлета, да ещё под сырной корочкой. Даже звучит вкусно.
Большим плюсом является простота приготовления. Возьмите филе тилапии, сливки или молоко, твёрдый сыр, куриные яйца, помидор, масло и соль. Ну а чтобы замариновать рыбу, нужен кусочек лимона, соевый соус, пряности и лук.
Филе тилапии разрежьте поперёк надвое. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Смешайте соевый соус, лимонный сок, порезанный лук и пряности. В этой смеси замаринуйте филе, перемешайте аккуратно и оставьте минут на 20-30. Тем временем приготовьте заливку для блюда: в глубокую пиалу разбейте куриные яйца, добавьте к ним сливки, посолите и хорошо размешайте.
Промариновавшуюся рыбу обваляйте в муке и быстро обжарьте с двух сторон в сковороде с небольшим количеством масла. Обжаренную рыбу плотно, веером, уложите в форму для запекания. Муку, которая осталась при обжаривании рыбы, высыпьте в яичную смесь и размешайте. Маринад вылейте в форму к рыбе. Залейте рыбу яичной смесью.
Теперь обдайте помидор кипятком и снимите с него кожицу. Нарежьте помидор тонкими дольками и положите их в форму на рыбу. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте в неё форму с рыбой, примерно на десять минут. А пока блюдо готовится, натрите сыр на крупной тёрке. Равномерно засыпьте тёртым сыром блюдо и снова отправьте форму в духовку. Температуру убавьте до 100 градусов.
Присматривайте за сыром. Когда он расплавится, это будет означать, что блюдо готово, его нужно доставать из духовки и подавать к столу, посыпав нарезанной зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!