Home-Cook Home-Cook

Отбивные из говядины в сметане

/images/Отбивные из говядины в сметане
Кухня: Русская
Категория: Ромштекс

Ингредиенты

  • Говядина антрекот - 400 г
  • Лимон - 0.25 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
  • Перец чёрный молотый - 0.5 щепотки
  • Сметана - 3 ст. л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Сыр твёрдый - 60 г

Рецепт блюда: Отбивные из говядины в сметане

Это рецепт простого в приготовлении и очень вкусного и питательного блюда. Вообще есть много рецептов по приготовлению отбивных, и в каждом рецепте - своя изюминка, свой какой-то нюанс, делающий отбивные ещё ароматнее и вкуснее. Здесь, например, при приготовлении для мяса используется растительное масло без запаха.

Это масло препятствует выделению сока из мяса и оно остаётся сочным при запекании. Давайте соберём продукты и начнём приготовление. Нам понадобится антрекот, сметана, твёрдый сыр, чёрный молотый перец, лимон и соль. 

Промойте под проточной водой мясо и нарежьте его поперёк волокон на куски толщиной до полутора сантиметров, не толще. Под пищевой плёнкой отбейте говядину кухонным молотком с двух сторон. Поперчите и посолите мясо. Затем сложите его в кастрюлю, сбрызните лимонным соком и добавьте к мясу растительное масло. Перемешайте и оставьте мясо на полчаса.

После этого разогрейте в сковороде масло и быстро обжарьте мясо с двух сторон. Смажьте противень маслом и положите на него обжаренные куски антрекота. На каждую отбивную положите по столовой ложке сметаны. На сметану уложите натёртый сыр и отправьте противень в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.

Когда мясо зарумянится, вынимайте противень из духовки. Подогрейте блюдо и выложите на него готовые отбивные. Оставшийся в противне сок можете процедить и, добавив загуститель или сметану, приготовить соус.

Отбивные подавайте к столу с любым гарниром, который вам по душе.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Зарегистрируйтесь, чтобы получать лучшие рецепты первыми
Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: