Ингредиенты
- Куриное филе - 600 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
- Сухари панировочные - 0.5 ст.
- Перец чёрный молотый - 1 ч. л.
- Соль - 2 щепотки
- Яйца куриные - 2 шт.
Рецепт блюда: Куриные отбивные
Сегодня мы с вами приготовим европейский вариант старинного британского блюда - ромштекс из куриного филе. Всем известно, что ромштекс готовится из говяжьей вырезки. У нас же - куриное филе, вариант, адаптированный к детям. Куриное мясо нежнее говяжьего, детки его легко пережёвывают, оно без косточек и жилок.
Давайте возьмём необходимые продукты и начнём. Нам нужны куриные яйца, сухари панировочные, растительное масло, специи и, конечно, куриное филе.
Промойте куриное филе под проточной водой и нарежьте его поперёк волокон кусочками примерно два сантиметра толщиной. Каждый кусочек отбейте кулинарным молотком с двух сторон. Поперчите и посолите мясо.
В отдельной пиале взбейте куриные яйца. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Каждый отбитый кусочек куриного филе обмакивайте в яйцо, в панировку и отправляйте в сковороду. Обжаривайте кусочки филе на среднем огне до ровного золотистого цвета с каждой стороны.
После этого куриные отбивные выкладывайте в порционные тарелки и подавайте к столу с гарниром из, например, картофельного пюре и овощного салата.
Видите, получилось просто и быстро.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!