Ингредиенты
- Вода - 350 мл
- Водоросли нори - 4 шт.
- Огурцы - 2 шт.
- Рис круглозернистый - 300 г
- Сахар - 2 ч. л.
- Сёмга солёная - 200 г
- Сыр Филадельфия - 150 г
- Уксус рисовый - 2 ч. л.
Рецепт блюда: Роллы с сёмгой и сыром Филадельфия
Оказывается, очень здорово готовить роллы дома. Из оборудования требуется только макиса - бамбуковый коврик. Ингредиенты - в магазине, вам остаётся лишь выбрать, чего вам больше хочется и воплотить идею в жизнь. Самое сложное в процессе приготовления роллов - правильно приготовить рис. В нашем рецепте это сделать легко и времени уйдёт всего около получаса.
И если вы - начинающий изготовитель роллов, хочу вас успокоить: всё у вас получится, было бы желание. Давайте же возьмём свежие огурцы, сёмгу слабосолёную, сливочный сыр, рис и листы нори.
Промойте рис в проточной воде,пока вода станет прозрачной. Залейте его в кастрюле 350 мл воды и доведите до кипения на большом огне. Крышкой кастрюлю не накрывайте. После закипания убавьте до минимального огонь, накройте кастрюлю крышкой и продолжите варить рис 12 минут. Затем уберите кастрюлю с огня и дайте рису настояться 10 минут, не снимая крышку.
Пока рис стоит, приготовьте заправку для него: по две чайных ложки сахара, тёплой воды и рисового уксуса смешайте в чашке до растворения сахара. Эту заправку добавьте к рису и хорошенько перемешайте. Рис остудите.
Нарежьте сёмгу тонкими полосками. У огурцов удалите кожуру и порежьте их такими же полосками, как сёмгу. Листы нори разрежьте пополам. Положите на макису половинку нори и выложите на нори равномерным слоем рис. Можно слегка уплотнить рис руками. Слой должен быть толщиной в полсантиметра. Сверху на рис уложите полоску рыбы и полоску огурца. На них выдавите сливочный сыр. Удобно выдавливать его через кулинарный мешок.
Затем аккуратно и плотно сверните ролл. После сворачивания ролл должен отлежаться минут десять. Это требование технологического процесса. После этого разрежьте каждый ролл острым ножом на шесть частей.
Подавайте роллы к столу с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!