Home-Cook Home-Cook

Галета «Рататуй»

/images/Галета «Рататуй»
Категория: Рататуй

Ингредиенты

  • Баклажаны синие - 100 г
  • Кабачок - 100 г
  • Лук белый - 1 шт.
  • Масло оливковое рафинированное - 1 ст. л.
  • Масло сливочное - 80 г
  • Мука пшеничная - 140 г
  • Паприка сладкая молотая - 1 щепотка
  • Перец чёрный молотый - 1 щепотка
  • Помидоры - 2 шт.
  • Прованские травы - 1 щепотка
  • Соль - 1 щепотка
  • Цукини - 100 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Яйца куриные - 1 шт.

Рецепт блюда: Галета «Рататуй»

Очень интересный, оригинальный вариант прованского блюда, всем известного рататуя. Больше того - невероятно вкусный вариант. Открытый пирог с начинкой из овощей - прекрасное летнее блюдо. Яркое, сытное, вкусное. Давайте приготовим.

Начните с приготовления теста. Просейте в чашу блендера пшеничную муку. Добавьте порубленное сливочное масло и соль. Смешайте ингредиенты на максимальной скорости блендера. Затем добавьте куриное яйцо и замесите тесто. Замешенное тесто скатайте в шар, закройте плёнкой и отправьте в холодильник, минут на сорок.

А пока займитесь приготовлением соуса. Для этого очистите луковицу и чеснок. Порежьте и слегка обжарьте в сковороде на оливковом масле. Натрите на крупной тёрке помидор и добавьте в сковороду. Туда же отправьте по щепотке паприки, перца чёрного молотого и соли. На маленьком огне тушите до полного выпаривания жидкости.

Кабачок, цукини и баклажан промойте и порежьте тонкими ломтиками. Достаньте из холодильника тесто и раскатайте его на пергаментной бумаге до диаметра 30-35 сантиметров. Разомните края, они должны быть тоньше серединной части. В центр этой раскатанной лепёшки выложите соус так, чтобы он не доходил до краёв на 5 сантиметров. На соус выложите по кругу порезанные овощи. Затем, выложив овощи, поднимите края теста, закройте начинку и присыпьте сверху прованскими травами.

Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте в неё галету на 20-25 минут. После этого галета "Рататуй" готова для подачи к столу.

Разрезайте её на порционные кусочки и выкладывайте в тарелки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Зарегистрируйтесь, чтобы получать лучшие рецепты первыми
Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: