Ингредиенты
- Баклажаны - 2 шт.
- Вино красное сухое - 150 мл
- Кабачок - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) - 1 шт.
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Петрушка свежая - 5 веточек
- Помидоры - 4 шт.
- Прованские травы - 1 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
Рецепт блюда: Рататуй в мультиварке
Есть много способов приготовления этого традиционного французского блюда. По одному из них нужно просто потушить все овощи вместе. Ну и, безусловно, приправы. Без них - никуда.
Это - один из самых быстрых способов приготовления, что в наше время является немаловажным фактором, говорящим в его пользу. К тому же на вкусе рататуя это никак не отражается. И если у хозяйки нет времени, а приготовить рататуй нужно быстро, то вам - сюда. Список необходимых продуктов указан выше. Не пугайтесь количества ингредиентов, мы легко справимся.
Кабачки и баклажаны промойте и нарежьте половинами кружков толщиной чуть больше сантиметра. Помидоры вымойте и порежьте на 6-8 частей, клиньями. Вымытый репчатый лук порежьте перьями. Чеснок очистите от шелухи и порубите мелко. Болгарский перец очистите от семян и порежьте крупными кусочками.
В чашу мультиварки (у меня - Polaris) налейте оливковое масло и уложите нарезанные овощи. Добавьте вино, прованские травы, томатную пасту, мелко нарезанную петрушку, перец, сахар и соль. Аккуратно всё перемешайте.
Закройте крышку мультиварки и включите режим "Мультиповар" на 25 минут с температурой 160 градусов. После звонка мультиварки об окончании работы рататуй готов.
Подаётся к столу рататуй в любом виде, горячим либо холодным.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!