Ингредиенты
- Масло сливочное - 40 г
- Молоко - 500 мл
- Рис круглозернистый - 200 г
- Сахар - 100 г
- Сахар ванильный - 0.5 ч. л.
- Сок лимонный - 60 мл
- Соль - 1 щепотка
- Яблоко - 2 шт.
- Яйца куриные - 3 шт.
Рецепт блюда: Рисовый пудинг с яблоками
Это один из вариантов многочисленных рецептов пудинга, на этот раз с яблоками. Очень рекомендуется и взрослым, и детям. Он обладает приятным сливочно-ванильным вкусом и имеет плотную, но нежную структуру запеканки. При приготовлении этого пудинга нарезайте яблоки не слишком маленькими кусочками, чтобы они не "потерялись" в рисовой массе. И при подаче к столу можно использовать любые сиропы, джемы, фрукты и цукаты, какие вам по душе.
Давайте приготовим рисовый пудинг с яблоками. Возьмите молоко, рис, куриные яйца, яблоки, сахар, масло сливочное и лимонный сок. В кастрюлю налейте молоко. К нему добавьте сливочное масло, соль и сахар. На малом огне доведите молоко до кипения и добавьте к молоку промытый рис. После добавления риса и закипания уменьшите огонь и продолжайте варить около получаса.
Тем временем очистите от кожуры яблоки. Разрежьте яблоки на несколько частей и удалите сердцевину с косточками. Нарежьте мякоть яблок на небольшие ломтики. Уложите их в сотейник, туда же добавьте сахар, лимонный сок и на маленьком огне протушите яблоки в течение 15 минут. По окончании откиньте их на сито, слейте сироп. Потом смешайте яблоки с отварным рисом и добавьте к смеси ванильный сахар.
В большой миске взбейте венчиком куриные яйца. Понемногу, перемешивая, добавляйте в миску с яйцами рисово-яблочную смесь. Когда весь объём соединится, смажьте сливочным маслом форму для запекания. Выложите в эту форму готовую смесь и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около получаса.
Появление румяной корочки скажет вам о готовности пудинга. Доставайте его из духовки, нарезайте порционными кусочками и подавайте к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!