Ингредиенты
- Крупа манная - 200 г
- Масло сливочное - 5 г
- Молоко - 1 л
- Сахар - 4 ст. л.
- Сахар ванильный - 15 г
- Яйца куриные - 2 шт.
Рецепт блюда: Манный пудинг
Сразу хочу оговориться,- тот манный пудинг, который вы ели в детском саду и этот, рецепт которого перед вами, как говорят в Одессе, "это две большие разницы". Несмотря на то, что это один из простейших рецептов, ваши дети оценят манный пудинг по достоинству. Возьмите сахар, куриные яйца, крупу манную, молоко, ванильный сахар и сливочное масло.
Манную крупу смешайте в глубокой миске с сахаром и ванильным сахаром. Смочите сотейник или небольшую кастрюлю водой изнутри (чтобы молоко не пригорело), налейте в него молоко и доведите до кипения. Если молоко домашнее, жирное, лучше разбавьте его кипячёной водой. Когда молоко на плите прогреется, тонкой струйкой всыпьте в него манную крупу. При соединении молока и крупы постоянно перемешивайте молоко, чтобы не образовалось комков. У вас заварится густая манная каша. Дайте ей остыть.
Пока каша остывает, разбейте в пиалу куриное яйцо и добавьте белок от второго куриного яйца. Размешайте. Когда остынет манная каша, влейте к ней яйца из пиалы и перемешайте как следует, до получения однородной массы. Возьмите форму для запекания и смажьте её сливочным маслом. Выложите манную кашу в эту форму. Оставшимся куриным желтком смажьте сверху будущий пудинг.
Разогрейте вашу духовку до 170 градусов и отправьте в неё форму запекаться на полчаса. Можете контролировать процесс визуально, до образования красивой аппетитной золотистой корочки. После этого выньте форму с пудингом из духовки и дайте пудингу остыть в течение минимум четырёх часов. Можно даже на ночь, хуже не будет.
При подаче пудинг разрезается на порции и укладывается в порционные тарелки. Посыпается сахарной пудрой или поливается киселём.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!