Ингредиенты
Плов
- Вода - 600 мл
- Лук репчатый - 2 шт.
- Масло оливковое рафинированное - 4 ст. л.
- Мидии замороженные - 300 г
- Морковь - 2 шт.
- Рис длиннозерный - 300 г
- Чеснок - 1 головка
Специи
- Зира молотая - 0.5 ч. л.
- Имбирь сухой - 0.5 ч. л.
- Карри - 0.5 ч. л.
- Паприка сладкая молотая - 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л.
- Соль розовая гималайская - 3 ч. л.
Рецепт блюда: Плов с мидиями
Если вы по какой-то причине не едите мясо, перед вами прекрасный рецепт для того, чтобы разнообразить ваше меню. В оригинале такой плов готовят в казане, мидии должны быть в раковинах, но это не повод для отказа от такого вкуснейшего блюда. Готовить вполне допустимо в глубокой сковороде или сотейнике, а мидии легко берутся из морозилок в супермаркетах. Так что соберите продукты из списка выше и начинаем.
Помойте и почистите морковь. Нарежьте её средней соломкой. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Налейте в сотейник оливковое масло, поставьте его на огонь и обжарьте в этом масле на небольшом огне порезанные лук с морковью в течение десяти минут. Рис промывайте, пока вода станет прозрачной. Промойте мидии и слейте воду.
Добавьте мидии в сотейник и протушите их с овощами пять минут. Затем туда же отправьте специи и тушите ещё три минуты.
После этого влейте в сотейник 0,5 литра воды и дайте ей закипеть; посолите содержимое и всыпьте к нему промытый рис. Содержимое сотейника перемешайте, плотно закройте сотейник крышкой и 20 минут тушите на медленном огне.
Затем, в конце этого времени, очистите от верхнего слоя шелухи головку чеснока и воткните её в центр содержимого сотейника. Снова закройте крышку и тушите ещё около десяти минут.
Через 10 минут уберите чеснок, снимите сотейник с огня и дайте плову настояться ещё десять минут. После этого плов с мидиями можно подавать к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!