Home-Cook Home-Cook

Рыба с рисом по-португальски

/images/Рыба с рисом по-португальски
Кухня: Испанская
Категория: Паэлья

Ингредиенты

  • Вино белое сухое - 100 мл
  • Вода - 2.5 ст.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
  • Масло сливочное - 30 г
  • Помидоры - 4 шт.
  • Рис пропаренный - 1 ст.
  • Скумбрия свежая - 1 шт.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Чеснок - 2 зубчика

Рецепт блюда: Рыба с рисом по-португальски

При приготовлении этого блюда используют основные компоненты паэльи: помидоры, масло и рис. Несмотря на то, что это блюдо очень популярно в Португалии, мы-то с вами понимаем, что это самый настоящий вариант паэльи, только по-португальски. Дело в том, что эта рыба с рисом тоже получается очень ароматной и вкусной, ничуть не уступающей испанской паэлье. Давайте же приготовим это прекрасное вкусное португальское блюдо.

Возьмите свежую скумбрию, сливочное и растительное масло, пропаренный рис, воду, помидоры, белое сухое вино, чеснок, репчатый лук и соль. Промойте рис до тех пор, пока вода станет прозрачной. Выложите его в ёмкость для микроволновки. Залейте рис кипятком и положите к нему сливочное масло. Ёмкость накройте крышкой и готовьте в течение 17 минут при мощности 800 Вт. Если у вас нет микроволновки, отварите рис обычным способом, на плите в кастрюле. Когда рис сварится, выложите его в глубокую сковороду для тушения.

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Так же мелко порубите очищенный чеснок. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожуру и нарежьте маленькими кубиками. 

На отдельной сковороде обжарьте в масле нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте к нему помидоры и чеснок. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на небольшом огне до мягкости. Посолите по вкусу.

Очистите рыбу от костей, удалите голову, кожу и внутренности. Филе порежьте мелкими кусочками. Добавьте в глубокую сковороду к рису тушёные овощи. Влейте туда же вино. Хорошо перемешайте смесь и выложите сверху кусочки рыбного филе. Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне 20 минут.

После этого рыба с рисом по-португальски готова для подачи к столу. Перед подачей блюдо перемешайте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

Зарегистрируйтесь, чтобы получать лучшие рецепты первыми
Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: