Ингредиенты
- Вода - 180 мл
- Кабачок - 200 г
- Лук репчатый - 0.5 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin - 30 мл
- Морковь - 0.25 шт.
- Перец сладкий (болгарский) - 1 шт.
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Рис бурый (коричневый) - 0.5 ст.
- Сайра консервы - 1 банка
- Соль - 2 щепотки
- Чеснок - 2 зубчика
Рецепт блюда: Овощная паэлья с бурым рисом и консервированной рыбой
Перед вами "ускоренный вариант"приготовления паэльи. Если вы любите рыбные консервы, этот рецепт просто обязан быть в вашем арсенале. Ведь именно рыбные консервы придают особый вкус этому блюду. Овощи для приготовления берите любые. Чем большее их количество будет в паэлье, тем сочнее и вкуснее она получится.
Бурый рис готовится намного дольше, поэтому есть смысл отварить его заранее, например, в микроволновке. Потом проварить вместе с остальными овощами и добавить консервы.
Итак, возьмите бурый рис, болгарский перец, морковь, кабачок, лук репчатый, чёрный перец, соль, сайру в масле и масло оливковое. Бурый рис промойте и замочите на три часа. После этого отварите его в микроволновке с добавлением воды (180 мл) в течение 8 минут при максимальной мощности.
Помойте и очистите болгарский перец, морковь, лук репчатый, молодой кабачок. Порежьте все овощи среднего размера кубиками.
Сковороду для приготовления паэльи залейте оливковым маслом и положите в него два очищенных и раздавленных зубчика чеснока. Тушите чеснок на малом огне, пока появится аромат. Уложите в сковороду все остальные порезанные овощи. Обжаривайте до полуготовности.
Положите к овощам в сковороду рис и перемешайте. Потушите некоторое время, чтобы рис пропитался запахом и вкусом овощей. Перед окончанием добавьте в сковороду консервированную сайру вместе с маслом. Снова перемешайте содержимое сковороды, добавьте порезанную зелень. Прогрейте всё несколько минут.
Возможно, у вас в сковороде появится поджаристая корочка риса. Это вполне допустимо и вкусно. Можно подавать паэлью в сковороде к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!