Ингредиенты
Овощи
- Картофель - 1 шт.
- Лук-порей - 1 шт.
- Масло оливковое рафинированное - 30 мл
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Соль - 1 щепотка
- Цукини - 1 шт.
Для теста
- Вода - 3 ст. л.
- Куркума - 1 щепотка
- Мука пшеничная - 100 г
- Разрыхлитель - 7 г
- Яйца куриные - 2 шт.
Рецепт блюда: Овощные пышечки
Эти оладьи очень вкусны и вместе с тем очень полезны. Помимо того, что овощные оладьи прекрасно подходят к ужину либо завтраку, это также хороший способ накормить детей овощами в непривычном их состоянии. А наличие специй придаст овощным пышечкам настоящий аромат Индии. Вот продукты, которые нам нужны для приготовления: картофель, цукини и лук-порей. Из специй - куркума и карри. Для теста возьмите разрыхлитель, муку, яйца и воду.
Промойте лук-порей и нарежьте его белую часть стебля полукольцами. Очистите картофель и порежьте его вместе с промытым цукини на бруски. Возьмите сковороду и разогрейте в ней оливковое масло. На маленьком огне обжарьте в масле нарезанный лук. Затем добавьте к луку нарезанный картофель и цукини.
Тушите их в течение 10 минут. Периодически помешивайте содержимое сковороды - овощи должны тушиться, а не жариться. Если нужно, добавьте в сковороду немного воды. Поперчите овощи и посолите их по вкусу. Добавьте карри, перемешайте и снимите сковороду с огня. Пусть овощи остывают.
Возьмитесь за приготовление теста. Смешайте в глубокой миске муку, куриные яйца и разрыхлитель. Добавьте воду и куркуму. Всё тщательно перемешайте, должно получиться жидкое тесто, как для оладий. Переложите в миску с тестом обжаренные в сковороде овощи. Аккуратно всё перемешайте.
Разогрейте в сковороде оливковое масло (можно использовать любое другое масло). Выкладывайте смесь в сковороду столовой ложкой и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. После обжаривания укладывайте пышечки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Подавайте к столу овощные пышечки со сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!