Ингредиенты
- Вода кипячёная - 2 ст. л.
- Картофель - 2 шт.
- Крупа манная - 2 ст. л.
- Кунжут белый - 10 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 3 шт.
- Свёкла - 2 шт.
- Соль - 3 г
- Чернослив - 50 г
Рецепт блюда: Овощные котлеты на пару
Овощные котлеты на пару - настоящее блюдо для вегетарианцев. Приготовлены из овощей, без добавления яиц. В этом рецепте для усиления вкуса добавлен чернослив. Вы можете заменить его на любые сухофрукты, по вашему желанию.
Да, просьба к хозяйкам: когда будете готовить эти замечательные вегетарианские котлеты, строго придерживайтесь требований рецепта (при попытках изменить рецепт были случаи превращения котлет в кашу). Итак, давайте начинать.
Возьмите печёный картофель (именно печёный!), морковь, свёклу, чернослив, небольшую луковицу, кунжут, запаренную кипятком манную крупу, соль. Картофель необходимо именно испечь, это повлияет на его склеивающие свойства - уберёт лишнюю жидкость.
Мелко натрите морковь и отожмите её. Уберите лишний сок. Также мелко натрите свёклу и отожмите лишний сок. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Смешайте в миске порезанный лук и натёртые морковь и свёклу. Залейте манную крупу двумя столовыми ложками кипятка, размешайте тщательно и смешайте с овощами. Потрите на тёрке печёный картофель и уложите в овощную смесь. Промойте чернослив, мелко нарежьте и отправьте в миску вслед за картофелем. Ещё раз всё тщательно перемешайте и посолите. При помощи столовой ложки сформируйте котлеты. При желании присыпьте их кунжутом.
Выложите изготовленные котлетки в судок пароварки. Да, именно пароварки, в мультиварке котлеты могут превратиться в кашу. Готовьте котлеты на пару в течение примерно 25 минут. После этого овощные котлеты на пару можно подать к столу.
Подаются овощные котлеты как самостоятельное блюдо, можно полить нежирной сметаной или йогуртом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!