Ингредиенты
- Крахмал картофельный - 1 ст. л.
- Персики свежие - 500 г
- Сахар - 4 ст. л.
Рецепт блюда: Начинка из персиков для пирогов
Трудно себе представить более ароматную начинку для пирога, чем начинку из персиков. Такие летние пироги - самые вкусные, сочные и ароматные. Главное в приготовлении пирогов с персиковой начинкой - чтобы начинка не "поплыла", не размочила собой тесто, превратив пирог в кашу.
Нужно загустить начинку, чтобы пирог радовал не только вкусом, но и внешним видом. Давайте приготовим такую начинку, благо, продуктов необходимо всего три: сами персики, сахар и картофельный крахмал.
Промойте персики под проточной водой и опустите их на три минуты в кипяток, затем переложите в ледяную воду. После этого очистите персики от кожицы, удалите косточки и нарежьте мякоть персиков небольшими кусочками.
Уложите в кастрюлю или сотейник нарезанные кусочки персиков, сахар и картофельный крахмал. Перемешайте и поставьте на небольшой огонь. Доведите смесь до кипения и проварите после закипания ещё одну минуту. Затем охладите.
После охлаждения начинку из персиков для пирога можно использовать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!