Ингредиенты
- Булгур - 1 ст.
- Вода - 2 ст.
- Куриное филе - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло оливковое рафинированное - 2 ст. л.
- Перец красный молотый - 2 щепотки
- Перечная паста (салча) - 1 ст. л.
- Помидоры - 1 шт.
- Соль - 1 ч. л.
Рецепт блюда: Плов из булгура с курицей
Плов - блюда не только из риса. На Востоке плов готовят из бобовых, круп, зерна. На Ближнем Востоке, например, очень популярен плов из булгура. А в некоторых областях Турции булгур популярнее риса. Сегодня хочу представить вашему вниманию плов из булгура с курицей. Можете взять вместо курицы любое другое мясо. Итак, возьмите куриное филе (или любое другое мясо), булгур, соль, помидор, перечную пасту, лук репчатый, специи для плова по вашему желанию и воду.
Булгур промойте до такой степени, чтобы вода стала прозрачной. Замочите его на 15-20 минут, воду не солите. Куриное филе промойте под проточной водой и нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в сковороде растительное масло и положите в него порезанную курицу. Обжарьте слегка.
Когда кусочки филе начнут подрумяниваться, добавьте к ним мелко нарезанный репчатый лук. На небольшом огне продолжайте обжаривать, пока лук не станет прозрачным. Не забывайте периодически перемешивать курицу с луком. Когда лук смягчится, добавьте в сковороду перечную пасту, специи и соль. Очень подходит булгуру паприка и острый перец. Но это на ваше усмотрение.
Перемешайте всё и подержите на огне ещё несколько минут, чтобы вкусы перемешались. Протрите через тёрку помидор и добавьте его в сковороду. Продолжайте обжаривать содержимое до испарения жидкости.
Теперь слейте воду с булгура и добавьте булгур в сковороду. Залейте содержимое сковороды водой, добавьте соли и закройте крышку. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума и оставьте готовиться примерно на 10-15 минут.
После окончания томить булгур не нужно, как это делается с рисом. Можно сразу подавать булгур к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!