Ингредиенты
Тесто
- Молоко - 280 мл
- Мука пшеничная - 1 ст.
- Соль - 0.25 ч. л.
- Яйца куриные - 3 шт.
Для выпечки
- Масло подсолнечное рафинированное - 12 ч. л.
Рецепт блюда: Йоркширский пудинг
Это рецепт пудинга, традиционного для графства Йоркшир. Рецепт довольно старый, но состав продуктов в нём изменений не претерпел. Такие пудинги похожи на воздушные, лёгкие несладкие булочки, которые можно, например, намазать кремом или намазкой. В Йоркшире их традиционно подают с ростбифом и подливой.
Вы, конечно, можете отступать от этой традиции и придумывать свои эксклюзивные сочетания. Так что берите молоко, куриные яйца, пшеничную муку, растительное масло и соль. Начинаем.
Разбейте в миску куриные яйца, влейте к ним молоко и добавьте соль. Просейте туда же пшеничную муку. Венчиком смешайте все продукты до однородного состояния. Взбейте слегка и отставьте миску в сторону минут на тридцать.
Пока же вы можете включить духовку на разогрев и поместить в неё формы для выпекания, чтобы они прогрелись. Минут на десять-пятнадцать. После этого выньте формы из духовки, налейте на дно каждой немножко масла и верните формы назад. Масло в формах должно хорошо прогреться и быть горячим. На прогрев масла уходит около трёх минут.
После этого достаньте формы и быстро разлейте тесто, но не более чем до половины формы. Затем верните формы в духовку. Во время выпекания духовку не открывайте. При температуре в духовке 220 градусов время выпекания составляет 15-20 минут.
Когда булочки поднимутся и примут золотистый цвет, можно их убирать из духовки. Вынимаются из форм булочки легко, просто сами выпрыгивают!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!