Ингредиенты
Для рататуя
- Базилик сухой - 1 ст. л.
- Кабачок - 1 кг
- Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л.
- Помидоры - 1 кг
- Соль - 1 ч. л.
Для заливки
- Петрушка свежая - 1 пучок
- Сметана - 250 г
- Соль - 1 щепотка
- Сыр твёрдый - 100 г
- Чеснок - 1 головка
Рецепт блюда: Кабачковый рататуй
Предлагаю вашему вниманию рецепт рататуя на основе кабачка в заливке из сыра со сметаной. Готовится такой рататуй элементарно, нужен лишь набор продуктов и духовка. В набор продуктов входят кабачки, сушёный базилик, чёрный молотый перец, петрушка, чеснок, сметана, любой твёрдый сыр, помидоры и соль.
Кабачки промойте, отрежьте хвостики и нарежьте кружками не тоньше сантиметра. Иначе во время приготовления кабачки превратятся в кашу. Помидоры вымойте и, отрезав края, тоже нарежьте кружками толщиной примерно в полсантиметра. Возьмите форму для запекания и уложите в неё помидоры с кабачками, чередуя их между собой. Посыпьте овощи молотым чёрным перцем, базиликом и солью и на время отставьте в сторону.
Петрушку промойте под проточной водой, стряхните влагу и нарежьте мелко. Сыр натрите на крупной тёрке. В глубокой пиале соедините натёртый сыр, сметану, выдавленную через пресс головку чеснока, порезанную петрушку и соль. Размешайте до однородности массы. Затем этой массой равномерно покройте овощи, уложенные в форму для запекания.
Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте в ней овощи в течение 40 минут. После этого ароматный и лёгкий рататуй можно подавать к столу, раскладывать по порционным тарелкам и наслаждаться его вкусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!