Ингредиенты
- Говядина вырезка - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
- Морковь - 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) - 1 шт.
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Сельдерей стебли - 50 г
- Соль - 1 щепотка
- Соус соевый - 1 ч. л.
- Чеснок - 1 зубчик
Рецепт блюда: Говяжья вырезка по-быстрому
Если у вас есть красивый кусочек хорошего мяса и не очень хочется долго стоять у плиты, предлагаю вам рецепт приготовления говяжьей вырезки по-быстрому. При таком способе приготовления вы просто не сможете невкусно приготовить мясо. Так что без лишних разговоров и движений давайте приступать. Соберите под руки необходимые продукты и начнём.
Нам нужно мясо, морковь, сладкий перец, большая луковица, стебли сельдерея, зубчик чеснока, соевый соус, растительное масло, молотый чёрный перец и соль. Промойте овощи. Стебли сельдерея нарежьте длинными кусками. Морковь очистите и также порежьте крупной соломкой. Далее. Если хотите, чтобы овощи после обжаривания были хрустящими, нарезайте их кусочками покрупнее. Болгарский перец нарезайте треугольными ломтями, репчатый лук - перьями. Для запаха можете порубить ножом зубчик чеснока.
Теперь разогрейте в сковороде растительное масло. Положите в него порезанный перец, лук и чеснок. Жарьте на среднем огне минуту. Затем добавьте остальные порезанные овощи. Периодически перемешивайте содержимое сковороды. Поперчите и посолите его. Влейте соевый соус. После добавления овощей в сковороду жарьте их пять минут на среднем огне. После этого выложите все овощи на блюдо.
Пока жарятся овощи, займитесь мясом. Промойте его и нарежьте на кусочки толщиной в один-полтора сантиметра. Отбейте кусочки с двух сторон кухонным молотком, после чего обжарьте их в сковороде с растительным маслом по три минуты с каждой стороны. Мясо солите только после обжаривания. Жареное мясо накройте крышкой и оставьте его на пять минут. За это время оно дойдёт до готовности и при этом останется сочным.
Через пять минут мясо с овощами готово для подачи к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!