Ингредиенты
- Лук репчатый - 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
- Мука пшеничная - 2 ст. л.
- Огурцы солёные - 2 шт.
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Пиво светлое - 125 мл
- Свинина мякоть - 500 г
- Сок томатный - 250 мл
- Соль - 1 ч. л.
- Яйца куриные - 1 шт.
Рецепт блюда: Тефтели по-датски
Очень часто в кулинарии используются алкогольные напитки. Делается это не для того чтобы дегустаторы перепились, а для придания блюду определённого специфического вкуса. Сегодня у нас тоже похожий случай - среди ингредиентов в рецепте этих тефтелей используется пиво. Результат его применения впечатляет, убедитесь в этом сами.
Соберите под руки необходимые продукты. Нам понадобится свиная вырезка, лук репчатый, куриное яйцо, светлое пиво, томатный сок, огурчики маринованные, масло растительное, мука, молотый чёрный перец и соль.
Очистите луковицу от шелухи. Мясо промойте в холодной проточной воде. пропустите через мясорубку лук и мясо. Добавьте в этот фарш куриное яйцо, поперчите, посолите фарш и тщательно его перемешайте. Мокрыми руками из получившегося фарша сформируйте шарики размером с яйцо курицы и слегка их приплюсните. Обваляйте тефтели со всех сторон в муке и обжарьте в сковороде с растительным маслом. Подрумянившиеся тефтели сложите ребром в глубокую сковороду с толстым дном и отставьте ненадолго в сторону.
Огурцы очистите от кожуры и нарежьте их тонкой соломкой. Вторую луковицу очистите, порежьте тонкими полукольцами и обжарьте в сковороде до прозрачности. Смешайте обжаренный лук с пивом и томатным соком. Посолите смесь, слегка присолите и вскипятите её.
Залейте этим соусом тефтели в сковороде. Посыпьте тефтели сверху порезанными огурчиками. Поставьте сковороду с тефтелями на большой огонь и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь до минимального и тушите до тех пор, пока огурцы станут мягкими.
Мягкость огурцов - признак готовности тефтелей. Снимайте сковороду с огня и подавайте тефтели по-датски к столу. Отличные гарниры - картофельное пюре или отварные макароны.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!