Ингредиенты
- Орегано сухой - 2 ч. л.
- Перец чёрный молотый - 4 щепотки
- Свиная отбивная на ребре (корейка) - 1.6 кг
- Сок томатный - 600 мл
- Соль - 4 щепотки
- Тимьян сухой - 2 ч. л.
Рецепт блюда: Стейк на мангале маринованный в томате
Тёплое время года - прекрасный повод для приготовления мясных (и не только) блюд на мангале. Сегодня хочу предложить вашему вниманию корейку, маринованную в томате. Подготовка много времени не занимает, вашему отдыху на природе это не помешает никак.
Главное - перед походом не забыть дома мясо, мангал с решёткой и спички.
Итак, необходимые нам продукты - это свиная корейка, томатный сок и специи. Промойте мясо под холодной проточной водой, обсушите его и нарежьте порционными кусками толщиной с ребро. Каждый порционный кусок должен иметь свою косточку.
Натрите каждый кусок специями и солью с двух сторон, при этом "промассируйте" мясо лёгкими втирающими движениями. После "массажа" плотно уложите мясо со специями в кастрюлю. Залейте мясо томатным соком. Кстати, при покупке сока в магазине обратите внимание на содержание и количество в нём соли.
Оставьте мясо мариноваться при комнатной температуре в течение двух-трёх часов. После этого мясо можно выкладывать на решётку и размещать решётку на подготовленный мангал с углями. Для достижения равномерности обжаривания мяса периодически переворачивайте решётку. Обжаривайте мясо до румяного цвета.
Готовность проверяйте при помощи острого ножа. Разрежьте мясо - сок внутри него должен быть прозрачным, а мясо - белым. Если так, то можно снимать мясо с огня и подавать на стол. Это очень вкусно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!