Ингредиенты
- Говяжий фарш - 600 г
- Кабачок - 2 шт.
- Кускус - 25 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Мука пшеничная - 100 г
- Сметана - 50 г
- Соль - 5 г
- Яйца куриные - 2 шт.
Рецепт блюда: Тефтели для детей
Эти тефтели не обжариваются, а провариваются и потом просто тушатся в сметанном соусе. Получаются лёгкими и нежными. К тому же, в состав фарша уже входят кабачки, не приходится заставлять ребёнка есть их отдельно. Ещё добавлю - моим детям эти тефтельки нравятся.
Что нужно для приготовления: фарш, сметана, куриные яйца, морковь, репчатый лук, кабачки, кускус и соль. Промойте кабачки и очистите их от кожуры. Измельчите их в блендере. Залейте кипятком кускус в соотношении 1:1. Можно вместо кускуса использовать проваренный рис. Морковь почистите и измельчите на средней тёрке. Очистите репчатый лук от шелухи и мелко нарежьте.
Соедините в миске фарш, измельчённые кабачки, тёртую морковь и порезанный лук. Добавьте куриные яйца и кускус. После этого просейте в фарш пшеничную муку. Перемешайте фарш и посолите его. Количество всыпанной муки зависит от того, насколько водянисты кабачки.
У вас должен получиться фарш консистенции жидковатого дрожжевого теста. Из этого фарша сформируйте тефтели разного размера. Закипятите в кастрюле воду и опустите в неё очищенную морковь и изготовленные вами тефтельки. После закипания отварите тефтели минут 7-10 на малом огне. Затем выложите тефтели в сотейник или сковороду. Разбавьте сметану немного водой и залейте соусом тефтели.
Тушите тефтели под крышкой на малом огне около 20 минут после закипания. Затем можно подавать тефтели к столу с гарниром, например, картофельным пюре. Кстати, при подаче пригодится разнокалиберность шариков.
Включите фантазию и изготовьте ребёнку в тарелке снеговика. Или бабочку.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!