Ингредиенты
- Вода кипячёная - 2 ст.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin - 50 мл
- Морковь - 2 шт.
- Смесь перцев - 2 г
- Соль - 1 ч. л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Чечевица красная - 1 ст.
- Шампиньоны свежие - 400 г
Рецепт блюда: Гарнир из красной чечевицы с шампиньонами
Чечевица - прекрасный продукт для приготовления различных гарниров. Экологически чистый продукт, не накапливающий в себе совершенно никаких вредных веществ. Подходит для приготовления как гарниров, так и супов-пюре. Как вариант - может заменить хлеб, настолько это сытный продукт. Хочу предложить вашему вниманию рецепт гарнира с чечевицей и шампиньонами. Очень вкусно и подходит для поста.
Чтобы приготовить этот гарнир, нам нужны такие продукты: шампиньоны, красная чечевица, смесь перцев, оливковое масло, чеснок, репчатый лук и соль. Натрите на крупной тёрке очищенную морковь. Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами вдоль. Очистите и промойте шампиньоны. Нарежьте их пластинами. Нагрейте на огне сковороду и на оливковом масле в течение 5 минут обжарьте лук и морковь.
После этого добавьте в сковороду шампиньоны и продолжите обжаривать овощи ещё 7 минут. Огонь должен быть небольшим. И не забывайте перемешивать продукты в сковороде.
Пока овощи обжариваются в сковороде, промойте чечевицу хорошенько. Добавьте в сковороду. Залейте кипятком, поперчите и накройте крышкой. Продолжите варить ещё 15 минут.
Когда вода в сковороде испарится полностью, добавьте в неё нарезанные мелко чеснок и зелень.
Дайте блюду настояться под крышкой 5 минут и подавайте к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!