Ингредиенты
- Вода - 1.5 л
- Горчица - 1 ст. л.
- Индюшиная грудка - 1500 г
- Кориандр молотый - 1 ч. л.
- Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л.
- Паприка сладкая молотая - 2 ч. л.
- Перец красный молотый - 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Прованские травы - 2 ч. л.
- Соль - 5 ст. л.
- Соус соевый - 1 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчика
Рецепт блюда: Буженина из индейки
Буженина из индейки получается необычайно ароматной и нежной. На этот рецепт стоит обратить внимание поклонникам "белого мяса". Если вы хотите, например, уменьшить количество холестерина в крови, то этот рецепт специально для вас. Это, конечно, не шутка, по поводу снижения уровня холестерина. Но и помимо того вы просто обязаны приготовить и попробовать эту великолепную буженину.
Возьмите грудку индейки, воду и соль. И много всяких специй на ваш вкус. Выберите те, которые вам нравятся больше всего. Не забудьте чеснок и оливковое масло. Приготовьте в кастрюле солевой раствор. Положите промытую индюшиную грудку в кастрюлю с этим солевым раствором и оставьте её на 2-3 часа.
Тем временем очистите и нарежьте чеснок пластинами. После того как вы достанете грудку из раствора, обсушите её бумажными полотенцами и нашпигуйте по всей поверхности чесноком. Возьмите пилу, сложите в неё все специи для буженины, добавьте оливковое масло, соус и горчицу. Перемешайте всё как следует и получившейся смесью натрите хорошенько индейку. Сделайте ей массаж. Потом уложите намазанную индейку в кастрюлю, накройте её крышкой и уберите на сутки в холодильник.
На следующий день включите духовку на 250 градусов. Пока она будет разогреваться, достаньте мясо из холодильника и уложите его на застеленный пищевой фольгой противень. Отправьте противень в духовку и сразу уменьшите температуру до 200 градусов. Запекайте индейку по времени 50-60 минут. После этого выключите духовку и не вынимайте из неё буженину до полного остывания духовки.
Когда она остынет, можно подавать буженину из индейки к столу. Это действительно очень вкусно!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!