Ингредиенты
- Батон - 80 г
- Капуста белокочанная - 1000 г
- Куриное филе - 500 г
- Лавровый лист - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл
- Мука пшеничная - 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 3 г
- Сахар - 2 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Томатная паста - 3 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Шампиньоны свежие - 150 г
Рецепт блюда: Голубцы с курицей и грибами
Каких только рецептов приготовления голубцов не бывает - с бараниной, с овощами и рисом, со свининой, с говядиной... Каждая хозяйка знает массу таких рецептов. Я хочу предложить вам сегодня приготовить голубцы с курицей и грибами. Просто, вкусно и доступно. Для приготовления нам понадобится: куриное филе, белокочанная капуста, репчатый лук, чеснок, белый батон, томатная паста, мука, растительное масло, шампиньоны, соль, молотый чёрный перец и сахар. Давайте сразу начнём.
Удалите у капустного кочана наружные листья. Уложите кочан в полиэтиленовый пакет и поместите в микроволновку на 20 минут при мощности 800 Вт. После этого аккуратно достаньте кочан, вырежьте кочерыжку и снимите листья.
Подготовьте фарш. Промойте куриное филе под проточной водой и пропустите его через мясорубку. Замочите белый батон в холодной воде на 5-7 минут, отожмите его и тоже пропустите через мясорубку. Выдавите через чесночницу очищенные зубчики чеснока. Соедините с фаршем батон и чеснок в глубокой миске.
Очистите и промойте репчатый лук и грибы. Мелко нарежьте и выложите на разогретую сковороду. Протушите грибы и лук в сковороде на растительном масле около 10 минут. Добавьте содержимое сковороды к фаршу. Посолите и поперчите его. Тщательно перемешайте фарш со всеми остальными ингредиентами в миске. Начинка готова.
Срежьте утолщение у капустного листа. Положите на лист порцию фарша (ориентировочно - столовую ложку, зависит от размеров капустного листа), сверните капустный лист с фаршем конвертом. Точно так же поступите с остальными капустными листьями, пока не закончится фарш. Конвертики голубцов укладывайте в кастрюлю с толстым дном.
Приготовьте соус. Соедините в миске томатную пасту, соль и сахар. Налейте в миску воду и размешайте до растворения томата. Получившимся соусом залейте голубцы в кастрюле, добавьте к ним лавровый лист. Поставьте кастрюлю с голубцами на небольшой огонь и тушите под неплотно закрытой крышкой около часа. Для того чтобы загустить соус, в конце приготовления добавьте к нему муку, разведённую с небольшим количеством воды. Голубцы готовы для подачи к столу.
Подаются голубцы в порционных тарелках со сметаной. Это действительно очень вкусно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!