Ингредиенты
- Батон - 70 г
- Говяжий фарш - 250 г
- Капуста белокочанная - 700 г
- Куриное филе - 250 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Мука пшеничная - 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 2 щепотки
- Сметана - 3 ст. л.
- Соль - 2 г
- Чеснок - 2 зубчика
Рецепт блюда: Голубцы в микроволновке
Каждая хозяйка имеет свои рецепты приготовления голубцов. Если готовить голубцы в микроволновке, появляется много вопросов: как размягчить и разделить капустные листья, как делать фарш, как варить ... Есть несколько небольших секретов, знание которых позволит легко и без проблем приготовить вкусное блюдо. В процессе приготовления я с удовольствием поделюсь ими. Давайте начнём.
И начнём с приготовления фарша. Важно: фарш должен быть однородным. Лучше всего - свиным, но на вкус и цвет, как говорится...
Мы возьмём фарш говяжий. Пропустите через мясорубку говяжий фарш, куриное филе, очищенные и промытые чеснок и репчатый лук. Перемолотые продукты соберите в одной ёмкости. Замочите в холодной воде батон, отожмите его и, пропустив через мясорубку, добавьте к фаршу. Посолите и поперчите фарш. Тщательно перемешайте. При желании не лишним будет и дополнительное использование блендера, чтобы фарш стал более однородным. Отставьте ёмкость с фаршем ненадолго.
Подготовьте капусту. Есть несколько способов. В зависимости от количества нужных вам листьев, мы воспользуемся следующим способом. Надрежьте кочан у кочерыжки по кругу, надрезы глубиной около 3 сантиметров. Затем поставьте кочан в микроволновку на 5 минут при максимальной мощности. Через 5 минут достаньте капусту и снимайте листья, пока они снимаются легко. Затем повторите процедуру. Способ хорош тем, что позволяет относительно дозировать количество снятых листьев. Срежьте утолщение капустного листа и при помощи ложки выложите на лист фарш. Заверните лист конвертом и уложите в кастрюлю для микроволновки. Продолжайте изготовление голубцов, пока не закончится фарш.
Приготовьте соус. В пиалу выложите сметану, муку и как следует перемешайте, комочков быть не должно. Затем добавьте в эту смесь 300 мл воды, посолите по вкусу. Залейте получившимся соусом голубцы в кастрюле. Накройте кастрюлю крышкой и отправьте в микроволновку на 15 минут при максимальной мощности. После этого выньте кастрюлю, переверните голубцы, накройте снова крышкой и верните назад ещё на 15 минут.
После этого ваши голубцы будут готовы для подачи к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!