Ингредиенты
- Лук репчатый - 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 2 щепотки
- Соль - 2 щепотки
- Чеснок - 1 зубчик
- Шампиньоны свежие - 500 г
Рецепт блюда: Грибная икра
Грибная икра - настоящая находка для хозяек. Её намазывают на хлеб, используют в качестве начинки для выпечки, для супов-пюре. Да и просто едят ложками. Потому что вкусно. Готовится эта икра из любых грибов, и лесных, которые вы собрали в сезон, и магазинных, которые в продаже круглый год. Разницы в приготовлении почти нет.
Только лесные грибы сначала отваривают в подсоленной воде минут 20. Хороша грибная икра и тем, что долго хранится в холодильнике. Может храниться и в морозилке. Универсальный продукт, в общем. И мы с вами можем сейчас эту икру приготовить.
Нам нужно взять грибы, несколько луковиц, подсолнечное масло, чеснок и специи. Шампиньоны хорошо промойте и крупно порежьте. Почистите лук и нарежьте его полукольцами. В сковороде с растительным маслом обжарьте порезанный лук до состояния прозрачности и затем переложите его в тарелку. В той же сковороде обжарьте шампиньоны, слегка подсолите их. Грибы жарятся на небольшом огне около 15 минут, пока жидкость не испарится.
После обжаривания грибов соедините их в блендере вместе с луком и измельчите до однородной массы. Выдавите в эту массу чеснок и хорошенько перемешайте. Посолите и поперчите смесь по вкусу.
Грибная икра готова.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!