Ингредиенты
- Говядина мякоть - 600 г
- Картофель - 500 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
- Морковь - 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) - 1 шт.
- Перец чёрный молотый - 2 щепотки
- Помидоры - 3 шт.
- Соль - 2 щепотки
- Чеснок - 4 зубчика
Рецепт блюда: Гуляш из говядины
Настоящий гуляш в исполнении венгерских поваров выглядит как густой мясной суп с овощами с большим количеством паприки и оттого имеющий насыщенный красный цвет. Готовят гуляш как с говядиной, так и со свининой, и непонятно, с каким мясом чаще. Да это, собственно, и неважно. Важно - чтобы было вкусно. А вкусно будет, обещаю.
Присоединяйтесь, будем готовить гуляш из говядины. Основных продуктов для приготовления гуляша немного. Это репчатый лук, болгарский перец, помидоры, картофель, чеснок, специи и, конечно, сама говяжья мякоть.
Очистите репчатый лук и мелко его нарежьте. Промойте под проточной водой говядину и нарежьте её средними кусками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и на небольшом огне обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте к нему порезанное мясо, поперчите, посолите и добавьте огонь.
На большом огне прожарьте мясо, помешивая, около 5 минут. После этого уменьшите огонь, добавьте в сковороду стакан воды и накройте сковороду крышкой. Тушите на малом огне под крышкой около часа.
Тем временем очистите и порежьте морковь кружочками. Сладкий перец промойте, удалите сердцевину и семена. Порежьте перец небольшими кубиками. Обдайте помидоры кипятком и снимите с них кожицу. Порежьте помидоры на кусочки. Очистите чеснок и мелко его порубите. Добавьте нарезанные овощи в сковороду, перемешайте, добавьте полстакана воды. Продолжите, помешивая, готовить под крышкой ещё 15-20 минут.
Очистите и крупно нарежьте картофель. Попробуйте проткнуть мясо ножом - когда оно станет мягким, добавьте в сковороду нарезанный картофель. Продолжите тушить блюдо под крышкой до готовности картофеля.
По окончании снимите сковороду с огня и дайте настояться 10-15 минут. Подавайте гуляш к столу, присыпав порезанной зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!