Ингредиенты
- Капуста белокочанная - 0.5 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 6 ст. л.
- Морковь - 1 шт.
- Перец чёрный молотый - 2 щепотки
- Рис круглозернистый - 60 г
- Свиной фарш - 600 г
- Соль - 2 щепотка
- Яйца куриные - 2 шт.
Соус
- Перец чёрный молотый - 2 щепотки
- Сметана - 4 ст. л.
- Сок томатный - 400 мл
- Соль - 2 щепотки
Рецепт блюда: Ленивые голубцы
Когда мои польские друзья увидели у меня на столе эти голубцы, они сказали, что это их национальное блюдо. И у них есть точно такой же рецепт приготовления таких голубцов. Не буду спорить, это ведь неважно. Главное - в результате неких усилий получается очень вкусное ароматное блюдо, которым не стыдно угостить своих близких и друзей. Давайте с вами приготовим эти ленивые голубцы. Возьмём томатный сок, сметану, специи, рис, яйца куриные, капусту, лук, морковь, и свиной фарш. С ним голубцы получаются самыми вкусными.
Нарежьте очищенный лук мелкими кубиками. Морковь почистите и натрите на крупной тёрке. На разогретой сковороде в растительном масле обжарьте морковь с луком до золотистого цвета. Промойте хорошо рис, залейте его водой и отварите. После этого слейте воду, в которой он варился и промойте ещё раз в холодной воде. Так останавливается процесс разваривания.
Нарежьте капусту широкими полосками, затем порежьте полоски так, чтобы получились квадратики. Соберите в одной ёмкости зажарку, фарш, отваренный рис, капусту, соль и перец. Разбейте в смесь куриные яйца. Перемешайте все продукты, чтобы масса стала однородной.
Разогрейте в сковороде растительное масло. Из фарша сформируйте котлетки и обжарьте в сковороде с двух сторон, только подрумяньте их, до готовности не доводите. Обжаренные голубцы выложите в глубокую форму. Можно слоями.
В отдельной миске соедините томатный сок со сметаной, добавьте перец и соль. Размешайте до однородности и залейте получившимся соусом голубцы в форме. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в неё голубцы. Запекайте примерно около часа.
После запекания голубцы можно подавать к столу. Подаются ленивые голубцы горячими.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!