Ингредиенты
- Лук репчатый - 50 г
- Мука пшеничная - 6 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Шампиньоны свежие - 300 г
- Соль - 0.5 ч. л.
- Яйца куриные - 2 шт.
Рецепт блюда: Клёцки из грибов
Готовить клёцки из грибов достаточно просто. Это довольно интересное блюдо, хотя и не слишком распространённое. Подаются к столу грибные клёцки со сметанным соусом, либо в качестве дополнения к овощному, картофельному или грибному супу. Продукты для приготовления клёцек безусловно доступны. Давайте же приготовим их прямо сейчас. Для этого нам понадобятся такие продукты: шампиньоны (вы можете взять любые грибы, на свой вкус), репчатый лук, куриные яйца, мука пшеничная, чёрный молотый перец, соль.
Почистите, порежьте и отварите до готовности грибы. По готовности откиньте их на дуршлаг и дайте отвару стечь. Очистите и крупно порежьте лук. Пропустите через мясорубку лук и грибы. В получившуюся массу разбейте яйца, просейте муку, добавьте перец и соль. Перемешайте до однородности. Я использую дополнительно погружной блендер для измельчения грибного фарша, клёцки получаются очень нежными.
Налейте в кастрюлю некоторое количество воды, доведите до кипения. Набирайте мокрой столовой ложкой тесто и опускайте его в кипящую подсоленную воду. На слабом огне варите около 5 минут.
После этого шумовкой вынимайте клёцки из кастрюли, укладывайте на тарелку и подавайте к столу. Не забудьте про сметану.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!