Ингредиенты
- Картофель - 5 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Масло топлёное - 60 г
- Подосиновики свежие - 400 г
- Соль - 5 г
Рецепт блюда: Жаркое из грибов
Хочу сегодня предложить рецепт приготовления очень вкусного жаркого в горшочке. Всем известно о грибах подосиновиках. По своим вкусовым качествам подосиновик уступает только белому грибу (но это спорный вопрос). Я предлагаю приготовить жаркое именно из подосиновиков. Точнее, из шляпок подосиновиков. Они нежнее чем ножки и бывалые грибники рекомендуют ножки удалять. Но это дело вкуса. Для приготовления нам понадобится всего несколько ингредиентов: сами подосиновики, репчатый лук, топлёное масло, картофель и соль.
Вначале очистите грибы. При необходимости используйте щётку. Отделите шляпки от ножек. Промойте шляпки под проточной водой. Замочите их в воде на 10 минут и затем снова промойте. Нарежьте шляпки дольками. Очистите и нарежьте небольшими кусочками репчатый лук. Обжарьте его на малом огне в сковороде на топлёном масле до прозрачности. Затем добавьте к луку грибы и продолжите обжаривать ещё 7 минут. Периодически перемешивайте.
Помойте и очистите картофель. Нарежьте его небольшими кусочками. Теперь возьмите огнеупорную посуду для запекания в духовке. Выложите на дно обжаренный лук с грибами. Добавьте туда картофель и топлёное масло. Посолите и накройте крышкой. Выставите температуру в духовке 180 градусов, разогрейте её и отправьте туда жаркое на полтора часа.
Через полтора часа достаньте жаркое и подавайте его к столу. Такое жаркое из грибов хорошо сочетается с квашеной капустой и другими квашеными овощами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!