Ингредиенты
- Аджика - 1 ч. л.
- Индейка - 400 г
- Карри - 1 ч. л.
- Лук репчатый - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Паприка умеренная молотая - 1 ч. л.
- Перец сладкий (болгарский) - 1 шт.
- Томатная паста - 70 г
- Чеснок - 2 зубчика
Рецепт блюда: Гуляш из индейки с овощами
Гуляш - национальное блюдо венгерской кухни. Настоящий венгерский гуляш готовится в котле на костре из говядины или свинины и выглядит как густой суп. Мы же с вами сейчас приготовим более диетический вариант этого славного блюда, где вместо говядины у нас будет филе индейки, вместо жаркого костра - газовая плита, а котёл нам заменит обычная глубокая сковорода. Результат будет тоже впечатляющим.
Итак, нам понадобятся следующие продукты: филе бедра индейки, болгарский перец, лук репчатый, морковь, томатная паста, карри, аджика, паприка, чеснок. Благодаря специям мой вариант гуляша будет довольно острым, так что выбирайте и добавляйте специи на свой вкус.
Мясо индейки промойте холодной проточной водой и нарежьте кусочками. Обваляйте кусочки в смеси карри и паприки. Очистите луковицу и морковь. Нарежьте их небольшими дольками и отправьте жариться на сковородке с растительным маслом. Жарьте, помешивая, на маленьком огне. Тем временем очистите от семян и сердцевины болгарский перец, промойте его и нарежьте небольшими кусочками. Через 5 минут после начала жарки лука с морковью добавьте к ним в сковороду нарезанный перец и продолжите жарить ещё 5 минут. Не забывайте перемешивать.
На другой сковороде обжарьте в масле мясо индейки до румяной корочки. Добавьте обжаренную индейку в сковороду к овощам. Туда же выложите томатную пасту. Перемешайте и жарьте одну минуту. Затем залейте содержимое сковороды 300 мл воды, добавьте аджику, поперчите и посолите по вкусу. Перемешайте аккуратно и тщательно.
Накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться на малом огне 20 минут. Спустя 20 минут гуляш из индейки с овощами готов. Осталось соединить его на обеденном столе в порционной тарелке, например, с картофельным пюре и - получайте удовольствие!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!