Ингредиенты
- Вода - 1 л
- Говядина мякоть - 500 г
- Картофель - 3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Паприка сладкая молотая - 1 г
- Перец сладкий (болгарский) - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Соль - 3 г
- Укроп сухой - 1 ч. л.
- Чеснок - 2 зубчика
Рецепт блюда: Гуляш-левеш
Перед вами именно тот рецепт венгерского гуляша, когда он является первым блюдом. Да, гуляш-левеш очень похож на привычный нам гуляш, но это скорее суп либо горячая закуска. Но в любом случае блюдо сытное и очень вкусное. Основные ингредиенты для приготовления: репчатый лук, чеснок, помидоры, сладкий красный перец, специи и мякоть говядины. Начинаем готовить.
Вымойте сладкий перец, очистите его от семян и сердцевины и порежьте его кубиками. Обжарьте на сковороде в растительном масле. Очистите репчатый лук, нарежьте кубиками и добавьте в сковороду к перцу. Перемешайте и обжаривайте на слабом огне.
Тем временем обдайте помидоры кипятком и снимите с них кожицу. Нарежьте помидоры небольшими кусочками и положите их в кастрюлю, где будет готовиться сам гуляш-левеш. В ту же кастрюлю добавьте порезанный на мелкие кусочки чеснок. Немного потушите в кастрюле помидоры с чесноком. Добавьте в кастрюлю обжаренный лук с перцем, паприку. Перемешайте.
Налейте в кастрюлю 1 литр кипятка, посолите, перемешайте и доведите до кипения. Промойте мясо и нарежьте его небольшими кубиками, примерно 2х2 сантиметра. Уложите мясо в кастрюлю, перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 1 час.
Почистите и нарежьте небольшими кусочками морковь и картофель. Добавьте морковь в кастрюлю. Через 10 минут туда же положите картофель. Варите ещё в течение 20 минут.
Перед окончанием варки добавьте в кастрюлю сушёный укроп. При подаче блюда к столу украсьте его зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!