Ингредиенты
- Картофель - 500 г
- Куриное филе - 300 г
- Лук репчатый - 80 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 250 мл
- Мука кукурузная - 4 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 0.25 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Яйца куриные - 1 шт.
Рецепт блюда: Картофельные крокеты с куриным фаршем
Курица и картофель - привычное и вкусное сочетание. Опытным кулинарам под силу приготовить из такого сочетания огромное количество вкуснейших блюд. Рецепт одного из них - перед вами. И хоть его нельзя назвать очень полезным, благодаря обжариванию в масле, но, как говорится, "если очень хочется, то можно". Потому что вкусно.
Давайте приготовим. Продуктов нужно немного. Это филе куриное, яйцо куриное, лук репчатый, масло растительное, перец чёрный молотый, мука кукурузная, картофель и соль. Отварите в подсоленной воде куриную грудку до готовности. Бульон сохраните, пригодится.
Очистите, нарежьте кубиками и обжарьте в сковороде в растительном масле до прозрачности репчатый лук. После обжаривания выложите лук в чашу комбайна с насадкой "металлический нож". Туда же добавьте порезанную на кусочки куриную грудку, немного соли и немного перца. Измельчите в блендере продукты, добавляя немного бульона,чтобы получившийся фарш хорошо лепился.
В небольшой кастрюле отварите до готовности очищенный и нарезанный на части картофель. Отвар слейте, а картофель истолките в пюре. Добавьте к нему соль и перец. Остудите картофель и тщательно разотрите в нём куриное яйцо.
Сформируйте из куриного фарша небольшие шарики, это будет начинка будущих крокетов. Из картофеля вылепите круглые лепёшки, в середину лепёшки выкладывайте шарик из фарша и обволакивайте фарш картофелем. Куриного фарша не должно быть видно. Все изготовленные крокеты запанируйте в кукурузной муке.
Хорошо разогрейте масло в сковороде и обжарьте в нём крокеты до золотисто-румяной корочки. После обжаривания уложите крокеты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
После этого картофельные крокеты с куриным фаршем можно подавать к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!