Ингредиенты
- Вода - 1.5-2 л
- Картофель - 2-3 шт.
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
- Морковь - 50 г
- Перец душистый молотый - 20 г
- Сайра консервы - 1 банка
- Соль - 1 щепотка
- Чеснок - 1 зубчик
Рецепт блюда: Картофельный суп с рыбными консервами
Этот рыбный суп занесен в категорию "уха" по причине того, что его можно назвать "ухой для ленивых". Хотя кое-кто относится к рыбным консервам с некоторым пренебрежением, смею заверить, что из этих самых рыбных консервов можно приготовить вполне очень достойное горячее первое блюдо. Не верите? Можете убедиться в этом, присоединившись к приготовлению. Нам понадобятся продукты из списка, указанного выше. По поводу консервов скажу, - выбирайте те, которые вам больше по душе. Желательно лишь, чтобы рыба была в масле. Мы взяли сайру.
Итак. Возьмите кастрюлю с толстым дном и нагрейте в ней растительное масло. Порежьте лук, морковь и чеснок на небольшие кусочки и уложите в кастрюлю. Жарьте на малом огне, помешивая, пока лук не станет золотистого цвета. Пока овощи жарятся, почистите картофель, нарежьте его кубиками и добавьте к овощам в кастрюлю. Перемешайте. Откройте банку с консервами, слейте из неё жидкость и добавьте консервы к овощам. После этого залейте содержимое кастрюли холодной водой и дайте закипеть.
Продолжайте варить под крышкой на медленном огне в течение 20-25 минут. Когда картофель сварится, значит, рыбный суп готов. Добавьте лавровый лист, перец, накройте крышкой и продержите кастрюлю на максимальном огне, просчитав до десяти. Выключите огонь и дайте настояться супу в течение 10-15 минут.
При подаче добавляйте в порционные тарелки нарезанную зелень, укроп или петрушку. Прекрасным дополнением к рыбному супу будут также хрустящие гренки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!