Ингредиенты
- Вода - 2 ст. л.
- Гвоздика - 1 шт.
- Имбирь сухой - 0.25 ч. л.
- Корица молотая - 0.25 ч. л.
- Кофе свежемолотый - 1.5 ч. л.
- Молоко - 140 мл
- Перец чёрный горошком - 1 шт.
Рецепт блюда: Кофе со специями на молоке в турке
Хочу поделиться с вами своим рецептом приготовления утреннего кофе в турке. Конечно, такой кофе можно готовить в течение всего дня, но, признаюсь честно, наилучшее впечатление он оставляет утром. Наверное, благодаря гвоздике, которую я очень люблю и всем советую. Но, как говорится, "дело хозяйское", вы можете добавлять только те специи, которые по вкусу именно вам. Давайте приготовим такой кофе со специями на молоке. Для этого возьмите молоко, кофе мелкого помола, специи и воду.
Переложите специи в турку. Чёрный перец горошком лучше всего раздавить кончиком ножа или чайной ложкой, чтобы он полностью отдал свой аромат. Залейте специи двумя столовыми ложками воды и перемешайте. На медленном огне доведите воду в турке до кипения, после чего снимите турку с огня и дайте ей постоять одну минуту, чтобы прогрелись специи.
Через минуту добавьте в турку свежемолотый кофе. Кладите его столько, сколько вам нужно. Залейте в турку молоко и размешайте. Теперь снова поставьте турку на маленький огонь. Когда вы увидите, что молоко начало нагреваться, ещё раз перемешайте содержимое турки. Доведите кофе почти до кипения. Именно ПОЧТИ. Когда кофе начнёт подниматься, снимите турку с огня и дайте постоять. Через одну минуту повторите процесс, снова поставьте турку на маленький огонь и доведите почти до кипения. Уберите турку с огня.
Повторите процесс закипания кофе в турке три-четыре раза. После этого перелейте ваш кофе в прогретую (важно!) чашку и наслаждайтесь замечательным утром с чашкой ароматного, пряного и мягкого кофе. При необходимости сахар по вкусу добавляйте уже в конце, в чашку, перед наливанием кофе. Хорошего вам дня!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!