Ингредиенты
- Вода кипячёная - 400 мл
- Лайм - 1 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Сахар - 1 ст. л.
- Эстрагон (тархун) свежий - 200 г
Рецепт блюда: Напиток из тархуна
Тархун - это особый вид полыни, его ещё называют эстрагон. Используется тархун в кулинарии по-разному: свежие листья тархуна добавляют в салаты, им натирают мясо, птицу или рыбу перед запеканием. Сушёные листья используют при консервировании овощей, кладут в супы как приправу, добавляют в уксус для аромата. Ну и, конечно, из тархуна готовят знаменитый напиток.
Домашний напиток имеет массу преимуществ перед напитком, изготовленным на производстве: готовится из свежей травы, не содержит абсолютно никакой химии, он вкуснее магазинного напитка. И, наконец, самый мощный аргумент: приготовление домашнего напитка обходится намного дешевле. Знаю точно: если вы приготовите напиток из тархуна у себя дома, вы перестанете покупать его в магазине. Для приготовления возьмите лимон, сахар, лайм и приличный пучок тархуна.
Тархун промойте под струёй проточной воды и порвите на крупные куски. Уложите эти куски в глубокую миску и добавьте к ним сок лимона, сок лайма и сахар. Залейте половиной стакана холодной кипячёной воды и измельчите блендером. После этого процедите сок и отожмите зелень. Это у вас получился концентрированный сок тархуна. Осталось развести его холодной кипячёной водой в соотношении 1:4 и, при необходимости, добавить сахар. Можно добавлять вместо обычной воды газированную минералку.
И ещё. Как правило, напиток подаётся с кубиками льда. Наслаждайтесь.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!