Home-Cook Home-Cook

Шашлык из свинины на минеральной воде

/images/Шашлык из свинины на минеральной воде
Кухня: Русская
Категория: Шашлык

Ингредиенты

  • Вода сильногазированная - 1000 мл
  • Лук репчатый - 4 шт.
  • Приправа к мясу - 4 ч. л.
  • Свинина мякоть - 2000 г
  • Сок лимонный - 4 ст. л.
  • Соль - 1 ст. л.

Рецепт блюда: Шашлык из свинины на минеральной воде

Хотите приготовить вкусный свиной шашлык, но не знаете как это сделать лучше? Вот простой способ: если под руками нет подходящих частей свиной тушки, можно готовить из того, что имеется. Нужно лишь замариновать мясо в минеральной воде. Тут, конечно, есть несколько нюансов, но мы с этим быстро разберёмся. Возьмите необходимые продукты: мякоть свинины, охлаждённую сильногазированную воду, репчатый лук, приправу для шашлыка, лимонный сок и соль.

Сначала промойте холодной проточной водой мясо. Нарежьте его на довольно крупные куски. Затем очистите и порежьте кольцами репчатый лук. Толщина колец - около сантиметра. Уложите порезанное мясо в глубокую кастрюлю, в которой мясо будет мариноваться. Высыпьте приправу к мясу и перемешайте. Уложите в кастрюлю кольца лука. Снова перемешайте и залейте холодной сильногазированной водой.

Подчеркну: вода должна быть именно холодной и именно сильногазированной. Добавьте к воде лимонный сок, перемешайте содержимое кастрюли. Теперь можно убирать мясо в холодильник мариноваться. На это хватит три-четыре часа. 

Через это время мясо впитает в себя маринад и будет готово к дальнейшему приготовлению. Слейте маринад, посолите мясо и перемешайте его. Нанижите мясо на шампуры вперемешку с кольцами лука. Выложите шампуры на мангал с подготовленными углями. Подготовленные угли - это угли, подёрнутые белым слоем пепла. Не забывайте периодически переворачивать мясо и ни в коем случае не отходите от мангала, чтобы мясо не превратилось в обгоревшие угольки. Обжаривайте мясо до красивого румянца.

Проверить, готово ли мясо, можно, сделав разрез ножом. Если сок прозрачный, - шашлык готов, снимайте его с мангала и подавайте к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Зарегистрируйтесь, чтобы получать лучшие рецепты первыми
Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: