Ингредиенты
- Лимон - 0.5 шт.
- Масло рапсовое - 5 мл
- Морковь - 210 г
- Сельдерей стебли - 70 г
- Соль - 1 щепотка
Рецепт блюда: Сок сельдерея с морковью
Строго говоря, этот прекрасный витаминный напиток должен именоваться иначе, как-то вроде "морковный сок с сельдерейным и лимонным соками". Действительно, оптимальное соотношение сока сельдерея и моркови - один к трём. То есть, на 100 мл сока сельдерея приходится 300 мл морковного сока. Нередко этот тандем разбавляют яблочным или апельсиновым соком. Но есть ещё замечательный вариант - добавление лимонного сока и щепотки соли.
Достойный вариант, имеющий право на существование. Попробуйте приготовить, возможно, наши вкусы совпадут и вам понравится этот замечательный фреш. Итак, компоненты данного сока: сельдерей с морковью в соотношении один к трём; лимон по вкусу; растительное масло как секретный ингредиент (у нас - рапсовое). В данном случае масло используется для извлечения максимальной пользы от моркови: содержащийся в ней бета-каротин - жирорастворимое вещество. Проще говоря, - так надо.
Промойте сельдерей и порежьте его на куски. Морковь промойте, очистите от кожицы и также порежьте кусочками. Уложите кусочки сельдерея и моркови в одну ёмкость, полейте их небольшим количеством масла и посолите по вкусу. Перемешайте таким образом, чтобы и морковь, и сельдерей покрылись тонкой масляной плёнкой. Также очистите лимон от цедры и белой плёнки, она придаёт лимону горечь.
При помощи соковыжималки выдавите сок из кусочков сельдерея, моркови и очищенного лимона. При выжимании сока сверху на нём будет грязно-оранжевая пена, ничего страшного. Сам сок выглядит очень красиво. Из количества, указанного в списке ингредиентов, получается такой пробничек объёмом примерно 150 мл. Если вам понравится напиток, смело увеличивайте вес продуктов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!