Ингредиенты
- Базилик зелёный свежий - 2 пучка
- Масло оливковое Extra Virgin - 50 мл
- Орехи кедровые - 2 ст. л.
- Соль - 1 щепотка
- Сыр Пармезан - 50 г
- Чеснок - 3 зубчика
Рецепт блюда: Соус песто
Соус песто - это визитная карточка Италии. Существует бесконечное множество вариантов его приготовления, даже в одном и том же городе хозяйки готовят его по-разному. Этот соус подходит к мясным и рыбным блюдам. Широко используется также в сочетании с салатами, овощными блюдами и начинками.
Вы можете купить соус песто в магазине, но, приготовленный своими руками, из качественных продуктов и свежей зелени, он будет иметь совершенно иной вкус. Давайте же приготовим классический соус песто. Для этого нужно взять сыр пармезан, зелёный базилик, кедровые орешки, чеснок и оливковое масло.
Возьмите базилик, промойте его под проточной водой и обсушите хорошенько бумажными полотенцами. Очистите и крупно порежьте чеснок. Натрите на мелкой тёрке пармезан. Затем в одну ёмкость положите базилик, кедровые орехи, чеснок,оливковое масло и щепотку соли. Оливковое масло добавляйте частями, так вы доведёте соус до нужной вам консистенции. Лучше использовать погружной блендер, потому что листочки базилика могут прилипать к стенкам ёмкости и это создаст определённые неудобства. Измельчайте массу до однородной консистенции.
Ваш соус песто готов.
При необходимости он может храниться в холодильнике в ёмкости с плотно закрытой крышкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!