Ингредиенты
- Вода - 1000 мл
- Говядина мякоть - 500 г
- Картофель - 600 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 150 г
- Паприка сладкая молотая - 1 ч. л.
- Перец болгарский сладкий - 1 кг
- Соль по вкусу
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчик
Рецепт блюда: Суп гуляш для детей
Какой маме не знакомы слова ребёнка: "не хочу это, там - лук!", или "там - шкурка!", или "там не знаю что, но противное!"...
Есть хороший способ обойти вот эти возмущения и возражения своих чад. Способ простой и действенный. Говорят - немцы придумали. В происхождении у меня уверенности нет, но то, что способ работает на сто процентов - это точно. Проверено неоднократно. Единственный "недостаток" - время варки. Продукты варятся около трёх часов и остывают около часа. В остальном же всё просто. Давайте начнём. Список продуктов указан выше, нам нужно только следовать рецепту.
Возьмите большую кастрюлю с толстым дном. Почистите и порежьте шайбами морковь. Уложите её в кастрюлю. Почистите и нарежьте дольками лук. Отправьте его к моркови. Туда же положите очищенный картофель и чеснок. Резать не надо. Поверх овощей уложите в кастрюлю промытое под струёй холодной воды мясо.
Болгарские перцы разрежьте пополам и удалите сердцевину и семечки. Промойте их под проточной водой и уложите в кастрюлю поверх мяса шкурками вверх. Залейте содержимое кастрюли водой и поставьте её на огонь. После закипания варите на малом огне три часа. Можно сварить с вечера, оставить на ночь остывать, а утром продолжить священнодействовать.
Итак, после остывания продуктов аккуратно достаньте перцы из кастрюли и избавьте их от кожицы. Очищенные перцы верните в кастрюлю. Мясо также выньте и измельчите любым подходящим для вас способом - руками или вилкой, как угодно. Посолите его слегка.
Содержимое кастрюли приправьте томатной пастой, паприкой, солью и измельчите блендером до состояния пюре.
Вот, пожалуй, и всё. Суп-пюре готов. Все специи и приправы добавляйте по своему желанию. Как, собственно, и мясо.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!