Ингредиенты
- Желтки куриные - 1 шт.
- Капуста пекинская - 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное -1 ст. л.
- Мука рисовая -2 ст. л.
- Перец чёрный молотый -0.5 г
- Соль -3 г
- Творог -250 г
Рецепт блюда: Сырники с капустой
Лучше всего использовать для приготовления таких сырников капусту пекинскую - достаточно просто залить её перед приготовлением кипятком, а затем отжать. При использовании белокочанной капусты её предварительно необходимо отварить почти до готовности. А в результате у вас получатся очень вкусные и ароматные сырники. Да, ещё о твороге. Обязательно берите творог сухой, без сыворотки.
Итак, соберите необходимые продукты: пекинскую капусту, творог, яичный желток, рисовую муку, масло растительное, молотый чёрный перец и соль.
Промытую пекинскую капусту мелко порежьте и уложите в миску. Для приготовления сырников с капустой нам нужна только нежная её часть. Вскипятите воду (около 300 мл) и залейте порезанную капусту. Накройте миску крышкой и оставьте на десять минут. Затем слейте воду и тщательно отожмите капусту.
В отдельную ёмкость протрите творог через сито. Добавьте к нему подготовленную капусту, яичный желток, рисовую муку, перец и соль. Перемешайте массу до однородности и сформируйте из неё жгут толщиной примерно три с половиной сантиметра. Этот жгут нарежьте кусочками в один сантиметр толщиной.
Смажьте сковороду тонким слоем растительного масла, разогрейте на среднем огне. Обжаривайте сырники до золотистой корочки, примерно по две-три минуты. После этого переверните сырники на вторую сторону и готовьте также ещё две-три минуты. После двустороннего обжаривания переложите сырники в форму для запекания и отправьте эту форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте сырники в духовке примерно десять-двенадцать минут. После этого выньте форму из духовки, переложите сырники с капустой в тарелку для подачи и подавайте их к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!