Ингредиенты
- Картофель - 2 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 0.5 шт.
- Перец чёрный молотый - 3 щепотки
- Соль - 0.4 ч. л.
- Сом голова - 700 г
- Сом филе - 300 г
Рецепт блюда: Уха из сома
Уха из сома - очень вкусное наваристое блюдо. И если у вас есть голова сома и небольшой кусок филе, вы можете приготовить с нами шикарное блюдо, от которого вся ваша семья будет в восторге. Кроме сома, нужны лишь морковь, репчатый лук, картофель, перец, лавровый лист и соль.
Подготовьте продукты. Очистите от кожуры и нарежьте ломтиками картофель и морковь. Подготовьте сома: хорошо промойте его под краном; филе порежьте на порционные куски, а у головы удалите жабры, глаза. При удалении жабер будьте осторожны - они жёсткие, можно пораниться. Удобнее всего при удалении жабер пользоваться ножом. Мелко нарежьте лук.
В кастрюлю положите подготовленные промытые части сома. Залейте водой и добавьте к рыбе нарезанные морковь, картофель и лавровый лист. Затем - мелко нарезанный лук. Поставьте кастрюлю на огонь и после закипания варите на медленном огне под крышкой в течение 30-35 минут. Перед окончанием приготовления посолите и поперчите уху.
Дайте настояться и можно подавать уху к столу.
Подаётся уха в порционных тарелках с мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!