Ингредиенты
- Лук репчатый - 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл
- Морковь - 2 шт.
- Перец острый - 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) - 3 шт.
- Помидоры - 1 кг
- Сахар - 2 ст. л.
- Соль - 1 ст. л.
- Уксус столовый 9% - 1 ст. л.
- Чеснок - 1 головка
Рецепт блюда: Варёная аджика из помидоров, перца и моркови
Кто не слышал об аджике? Думаю, что все о ней знают. Не только знают, но и любят. Сегодня хочу предложить вашему вниманию не просто рецепт приготовления, но и рецепт для хранения этой чудесной приправы. Ведь варёная аджика - прекрасная заготовка на зиму. Она прекрасно сочетается со всеми блюдами. Более того, её можно есть ложками! Давайте же приготовим аджику, сделаем, так сказать, запасы на зиму.
Чтобы приготовить аджику, нам нужны такие продукты: острый перец, болгарский перец, помидоры,репчатый лук, морковь, чеснок, растительное масло, сахар, уксус и соль. Всё есть? Следующий шаг: помойте помидоры и разрежьте на 4 части. Плодоножку удалите. Почистите чеснок, лук и морковь. Разрежьте пополам перцы и удалите из них семена и хвостики. Чем острее приправу вы предпочитаете, тем большее количество острых перцев можно использовать.
С помощью комбайна или мясорубки перекрутите все овощи. Получившуюся массу слейте в кастрюлю, поставьте её на огонь и, доведя до кипения, варите при помешивании полчаса. Через 30 минут добавьте туда растительное масло, уксус, соль и сахар. Перемешайте и варите ещё 5 минут. Аджика готова.
Для хранения и употребления в зимнее время получившуюся аджику сразу разлейте по подготовленным стерильным банкам, закрутите их крышками и переверните кверху дном. Укутайте банки до их полного остывания. Затем, когда банки остынут, отправьте их дожидаться зиму.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!