Ингредиенты
- Капуста квашеная - 120 г
- Картофель - 150 г
- Лук репчатый - 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 5 ст. л.
- Морковь - 120 г
- Огурцы солёные - 120 г
- Перец чёрный молотый - 0.1 ч. л.
- Свёкла - 150 г
- Соль - 0.75 ч. л.
- Уксус столовый 9% - 1 ч. л.
Рецепт блюда: Винегрет классический
Рецепт классического винегрета - то же самое, что рецепт классического борща. Сколько хозяек, столько и винегретов. Но мы с вами постараемся максимально приблизиться к классическому рецепту. Известно, что для винегрета берутся овощи примерно в одинаковом количестве. Готовится винегрет из отварных овощей: картофеля, свёклы, моркови. Туда же идут солёные огурчики, квашеная капуста, лук (репчатый и зелёный). Ну и заправляется винегрет растительным маслом, молотым чёрным перцем и солью.
Если вы хотите, чтобы все овощи в салате сохранили свой цвет, при приготовлении винегрета сначала соедините свёклу с растительным маслом, а уж потом - со всеми остальными ингредиентами. Итак, необходимые нам продукты мы перечислили, настало время приступить к делу.
Отварите в кожуре картофель и морковь. Охладите их и очистите от кожуры. Нарежьте кубиками. Размер кубиков выберите по желанию. Очистите и порежьте кубиками репчатый лук. Также кубиками порежьте солёные огурчики. Все порезанные овощи уложите в глубокую посуду.
Затем отварите до готовности свёклу, очистите её от кожуры, нарежьте кубиками и заправьте частью растительного масла. Перемешайте и соедините со всеми остальными овощами. Добавьте туда квашеную капусту, уксус, чёрный молотый перец и соль. Заправьте оставшимся растительным маслом. Хорошо перемешайте.
Винегрет классический готов для подачи к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!